Da 20,00€
IRIS è un dolce artigianale vegano fresco, cremoso e fruttato, pensato per chi cerca un dessert senza lattosio e senza uova ma non vuole rinunciare a gusto, consistenze e raffinatezza.
La protagonista è una mousse al mirtillo, delicata e aromatica, preparata con polpa di mirtillo, panna vegetale senza lattosio e una nota profumata di mora e vaniglia.
Al suo interno, il cremoso al cocco dona morbidezza e rotondità, mentre la gelée al passion fruit, con mango e passion fruit, aggiunge una piacevole freschezza tropicale.
La base è una dacquoise vegana realizzata con acqua faba, purea di lampone, farina di mandorle e cocco rapé, per completare il dessert con una consistenza soffice e leggermente croccante.
Un dolce moderno, colorato e armonioso, perfetto per chi segue un’alimentazione vegana o cerca un dessert artigianale senza lattosio e senza uova.
IRIS è ideale per compleanni, ricorrenze, occasioni speciali o semplicemente per chi desidera un dolce fresco e fruttato con una composizione completamente vegetale.
Utilizziamo solo materie prime della miglior qualità per i nostri prodotti.
Nel nostro laboratorio artigianale diamo ad ogni prodotto la cura che merita per essere il meglio.
Riconoscimenti
Maestro APEI Ambasciatore Eccellenza Pasticceri Italiani, premiata con 2 Torte Gambero Rosso e vincitore Cake Star
L’azienda Faccendi Srl situtata a Quarrata (PT) in via Vecchia Fiorentina 1° tr. n° 109/2 (tel: 0573 739071) ha recepito e adottato modalità e linee guida di lavorazione come previsto all’interno del proprio Manuale di Autocontrollo in ottemperanza al Regolamento CE n. 178/02, REGOLAMENTO CE 852/2004: IGIENE PRODOTTI ALIMENTARI ART.4, ART.5 E D.Lgs. n.193/07
| Formato | 4 Persone, 6 Persone, 8 Persone |
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Ingredienti principali:
Mousse al mirtillo: polpa di mirtillo, panna vegetale senza lattosio, zucchero, amido di riso, olio essenziale bio di mora e vaniglia.
Cremoso al cocco: polpa di cocco, amido di riso, zucchero e pectina.
Gelée al passion fruit: polpa di mango, polpa di passion fruit, zucchero, glucosio, pectina.
Dacquoise vegana: acqua faba, purea di lampone, farina di mandorle, cocco rapé, zucchero a velo.
Decorazione: burro di cacao, E171, E190.
Allergeni: può contenere tracce di soia, frutta a guscio, sesamo, cereali con glutine, senape e arachidi. Senza grassi idrogenati.
