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Torta Vegana artigianale Senza Lattosio Senza Farine che combina il gusto esotico del cocco, la profondità del cioccolato fondente e la freschezza della fragola, con una glassa al mango che completa il dessert con una nota fruttata e tropicale.
Il cuore della torta parte da un cremosissimo al cocco, preparato con panna vegetale, polpa di cocco, cioccolato bianco vegetale e aroma al cocco. A questo si affianca un cremoso al cioccolato realizzato con latte di soia, panna vegetale e cioccolato fondente, per creare un contrasto tra dolcezza e intensità.
La composta di fragole, con polpa e fragole in pezzi, aggiunge una componente fresca e fruttata che alleggerisce il profilo del dolce.
La struttura viene completata dalla dacquoise vegetale, preparata con acquafaba, farina di mandorle, cocco rapè, farina di riso e scorza di lime, e dal crumble di mandorle, che aggiunge una consistenza più friabile.
A rifinire Totta c’è una glassa al mango, preparata con polpa di mango e vaniglia, che richiama le note tropicali del cocco e completa il dolce con un gusto fresco e aromatico.
Una torta pensata per chi ama i dessert ricchi di contrasti, dove cremosità, croccantezza e frutta si incontrano in un equilibrio originale.
Utilizziamo solo materie prime della miglior qualità per i nostri prodotti.
Nel nostro laboratorio artigianale diamo ad ogni prodotto la cura che merita per essere il meglio.
Riconoscimenti
Maestro APEI Ambasciatore Eccellenza Pasticceri Italiani, premiata con 2 Torte Gambero Rosso e vincitore Cake Star
L’azienda Faccendi Srl situtata a Quarrata (PT) in via Vecchia Fiorentina 1° tr. n° 109/2 (tel: 0573 739071) ha recepito e adottato modalità e linee guida di lavorazione come previsto all’interno del proprio Manuale di Autocontrollo in ottemperanza al Regolamento CE n. 178/02, REGOLAMENTO CE 852/2004: IGIENE PRODOTTI ALIMENTARI ART.4, ART.5 E D.Lgs. n.193/07
Cremosissimo al cocco:
Panna vegetale, polpa di cocco, zucchero, glucosio, pectina, cioccolato bianco vegetale, aroma al cocco.
Cremoso al cioccolato:
Latte di soia, panna vegetale, zucchero, glucosio, pectina, amido di riso, cioccolato fondente.
Composta di fragole:
Polpa di fragole, fragole, zucchero, pectina.
Dacquoise vegetale:
Acqua faba, zucchero semolato, zucchero a velo, farina di mandorle, cocco rapè, farina di riso, aroma al cocco, scorza di lime.
Crumble di Mandorle:
zucchero, margarina, farina di riso.
Glassa al mango:
Acqua, zucchero, glucosio, destrosio, polpa di mango, vaniglia, amido di riso, agar agar, farina di semi di guar.
Allergeni presenti o per possibile contatto: Soia e derivati, frutta a guscio, sesamo, senape, arachidi. NO GRASSI IDROGENATI
