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Il termine CRU indica quei tipi di cacao monorigine, cioè che vengono selezionati direttamente dalle piantagioni. Questi vengono usati solamente per il cioccolato finissimo e pregiato.
Questo cacao proviene dalla Repubblica Dominicana, precisamente dalla zona di Los Bejucos.
Il cioccolato che ne deriva possiede un profilo aromatico di grande intensità, dove si esprime pienamente il gusto cacao, con presenza di note di frutta secca, amarezza equilibrata e acidità delicata.
Tavoletta da 50gr
Utilizziamo solo materie prime della miglior qualità per i nostri prodotti.
Nel nostro laboratorio artigianale diamo ad ogni prodotto la cura che merita per essere il meglio.
Riconoscimenti
Maestro APEI Ambasciatore Eccellenza Pasticceri Italiani, premiata con 2 Torte Gambero Rosso e vincitrore Cake Star
| Peso | 50 g |
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INGREDIENTI: Cioccolato fondente extra (cacao: 70% minimo) (100%) [Pasta di cacao (fave di cacao del Perù) (64,00 %), Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di SOIA], Estratto di vaniglia]
ALLERGENI: Soia. – Può contenere: Arachidi, Frutta a guscio (noci di pecan, noci macadamia, pistacchi,
mandorle, nocciole, noci del Brasile), Cereali contenenti glutine (grano, avena, farro),
Latte, Lupini, Sedano, Senape, Sesamo, Uova.
