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Cioccolato fondente CRU Sao Tomè 69% Faccendi. Il termine CRU indica quei tipi di cacao monorigine, cioè che vengono selezionati direttamente dalle piantagioni. Questi vengono usati solamente per il cioccolato finissimo e pregiato.
Uno dei cacai più pregiati delle origini africane direttamente dall’Isola di São Tomé nel golfo di Guinea.
Profilo aromatico, intenso, inizia con un’acidità sottile, emerge subito l’amarezza marcata e la grande ampiezza degli aromi tipici del cacao, con sfumature di tabacco. Si conclude con una buona persistenza di cacao in bocca e un finale di amarezza equilibrata.
Tavoletta da 50gr
Utilizziamo solo materie prime della miglior qualità per i nostri prodotti.
Nel nostro laboratorio artigianale diamo ad ogni prodotto la cura che merita per essere il meglio.
Riconoscimenti
Maestro APEI Ambasciatore Eccellenza Pasticceri Italiani, premiata con 2 Torte Gambero Rosso e vincitrore Cake Star
| Peso | 50 g |
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INGREDIENTI: Cioccolato fondente extra (cacao 75% min) (100%) [Pasta di cacao (63,01 %), Zucchero (28,11 %), Burro di cacao (8,85 %), Estratto di vaniglia (0,03 %)]
Può contenere: Arachidi, Frutta a guscio (noci di pecan, noci macadamia, pistacchi, mandorle, nocciole, noci del Brasile), Cereali contenenti glutine (grano, avena, farro), Latte, Lupini, Sedano, Senape, Sesamo, Soia, Uova.
